
先拿起咒灵的身体部分,用咒灵做天妇罗很好的免去了剥虾壳,挑虾线的麻烦。 把咒灵洗凈后,动作利落的将其切割成小段,拍散,加入料酒和盐等调料,放到一旁腌制备用。 然后,在碗裏打入几个蛋黄,加入冷水搅拌均匀,再把淀粉过筛加入进去,搅拌到没有颗粒状。 接下来,宽油滑锅,等到油温合适的时候,将调制好的面糊分次滴入油锅中。 面糊受热膨胀,很快就变成细小蓬松的泡泡状,在锅中渐渐飘浮起来。 将酥脆的泡泡从油锅裏捞起,接着把腌制好的“明虾”,放到调匀的鸡蛋液面糊中滚上一圈,沾上足量的粉浆,再均匀裹上一层刚刚炸好的金黄酥脆的泡泡——这一步骤是为了保证天妇罗表面有更多酥脆的面衣。 千川瞬一满意地点点头,将其再次放进冒着热气的油锅裏。 没过多久,一级咒灵就全部变成了金...
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