
锅内去水加花生油半勺,然后放入泡过冷水的排骨,翻炒小会去除油脂,直至表皮显出少许金黄,然后倒入空盆中备用。 将素菜和香菇等食材加入刚炒出的油脂中,煸炒小会,然后将食材转入汤锅,加入清水适量。盖上锅盖。取出适量冰糖,放入油锅中敲碎,翻炒直至融化成杏色糖浆,再倒入炒过的肉排骨,用小火翻炒均匀,放入少许八角、适量酱油和香醋,最后加入适量清水和食盐,盖上锅盖焖制小会,开锅收汁捞起。 将泡好的米线加入热水煮软,然后用冷水浸泡后倒入汤锅,烹煮一会后,揭开锅盖分批倒入三个食盆中,然后再将炒好的糖醋排骨和酱汁,分别淋到米线上,如此便做好一顿夜宵了。 将做好的三盆糖醋排骨烩杂菜汤米线,放入特制的食盒裏提在掌心。灭掉竈火,离开厨房,翩然若仙的身影,再次飘落在清宁殿的竹林小院中。 “哇!你...
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